Nel canavese, nel territorio più a nord del Piemonte al confine con la Valle d’Aosta, si produce il Carema, un vino che nasce dalle varietà locali del vitigno Nebbiolo (Picutener e Prugnet).
Caratteristiche
dal colore rosso rubino con riflessi granati che si perdono nella versione Riserva, il Carema ha un profumo fine e caratteristico, floreale nella versione base. Al palato risulta morbido e di corpo.
Abbinamenti
carni bollite o marinate, formaggi stagionati.
Vini
- Carema DOC
- Carema riserva DOC
