Verdura estiva da consumare cotta, si adatta a moltissime preparazioni salate, come frittate o involtini, e può diventare un ingrediente aggiuntivo in primi piatti sfiziosi. I suoi fiori appena raccolti possono essere fritti, per diventare una vera squisitezza.
Gli zucchini fanno parte della famiglia delle Cucurbitacee, a cui appartengono anche meloni, angurie e zucche.
