Il Tiglio, presente su tutto l’areale regionale, fiorisce dalla primavera inoltrata fino a metà estate, e produce un nettare molto aromatico. Dal momento che è ormai sempre più rara la diffusione del Tiglio selvatico, spesso il nettare del Tiglio da cui il miele deriva è mescolato a quello di altre colture.
Caratteristiche
il miele di Tiglio, dalla lunga persistenza, presenta un odore aromatico canforato e mentolato richiamato anche dall’aroma, piuttosto deciso e forte.
Abbinamenti
formaggi stagionati
