Barbera del Monferrato DOC

Sulle basse colline del Monferrato astigiano e alessandrino viene coltivato il Barbera che in questo areale, per tradizione, viene talvolta assemblato a Freisa, Dolcetto o Grignolino in una percentuale che, per il disciplinare, non può superare il 15%. La Barbera del Monferrato può essere sia ferma sia frizzante.

Caratteristiche

dal colore rosso rubino, nella versione frizzante presenta bollicine fini, ma persistenti. Con un profumo caratteristico, al palato risulta secco e di medio corpo.

Abbinamenti

salumi e carni bollite o marinate. La Barbera del Monferrato ferma può accompagnare bene formaggi mediamente stagionati, mentre nella versione frizzante si lega bene a formaggi freschi.

Vini