Passata da DOC a DOCG nel 1997, la denominazione di origine Ghemme DOCG è riservata a due vini rossi ottenuti da uve del vitigno Nebbiolo (85%), che è possibile unire alle uve dei vitigni Vespolina e Uva Rara (max 15%).
I due vini vengono prodotti nell’Alto Piemonte, in provincia di Novara. Il periodo minimo di affinamento del Ghemme base è di almeno 34 mesi, di cui almeno 18 in botti di legno.
Caratteristiche
dal colore rosso rubino, il loro profumo è piacevole, fine ed etereo. Al palato risultano secchi, sapidi e armonici.
Abbinamenti
carne arrosto o alla griglia, formaggi stagionati
Vini
- Ghemme DOCG
- Ghemme riserva DOCG
